金源月饼出自中国月饼之乡-广东吴川，作为吴川早期月饼品牌之一，由吴川月饼第二代传承人梁木生（蟹仔）七十年代初创立。梁木生先生是早期创立吴川月饼品牌之一的人物，七十年代初梁木生先生在吴川县饮食公司工作，1988年承包吴川县饮食公司梅江宾馆经营，同年创立梅江月饼。秉承优良家风，梁木生先生忠诚本分，脚踏实地，刻苦学艺，并于1992年成立蟹仔酒楼，创立蟹仔月饼，1997年收购国营吴川饮食公司旗下的金源宾馆，并于1998年将蟹仔月饼更名为金源月饼，成为吴川首批获得QS食品安全生产许可证的月饼生产厂家。2012年8月正式成立吴川市金源饼业有限公司，主要专业化生产和销售糕点、月饼。

       历经多年的创新升级和持续发展，现公司工厂占地面积3000多平方米，拥有员工300人左右，金源饼业秉承多年饼业精髓，以其独特的配方和优质的原料，融合现代先进技术，致力为消费者打造优质的月饼。